Chips de plátano macho caseros
Chips de plátano verde ultra crujientes, perfectos para picar. Una receta simple, más sana que las industriales, lista en minutos.
chipsplátano verdeaperitivo
Crujientes, ligeramente salados, adictivos: los chips de plátano macho son la alternativa gourmet a las patatas fritas. Se usa plátano verde, cortado muy fino.
Ingredientes
- 2 plátanos verdes (o láminas de plátano ANSEMO, listas para freír)
- Aceite para freír
- Sal fina
- Opcional: pimentón ahumado, chile, ajo en polvo
Pasos
- Corta el plátano verde en láminas muy finas (la mandolina es ideal).
- Calienta el aceite a 180 °C.
- Fríe en pequeñas tandas 2 a 3 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
- Escurre sobre papel absorbente.
- Sazona enseguida: sal y un toque de pimentón o chile si te gusta picante.
El consejo del chef
Para chips uniformes sin esfuerzo, parte de las láminas de plátano ANSEMO, ya cortadas y prefritas: solo queda terminar la cocción. Consérvalos en un recipiente hermético para mantener lo crujiente.