Bowl africain au plantain caramélisé
Un bowl équilibré et coloré : plantain caramélisé, riz, légumes et sauce arachide. Un plat complet d'inspiration ouest-africaine, prêt vite avec le Plantain Rondelle IQF ANSEMO.
bowlplathealthy
Le bowl africain réunit dans un seul plat le moelleux du plantain caramélisé, la fraîcheur des légumes et l'onctuosité d'une sauce arachide. Coloré, nourrissant et tendance, il met le Plantain Rondelle IQF ANSEMO à l'honneur.
Ingrédients
- 1 sachet de Plantain Rondelle IQF ANSEMO
- 250 g de riz (ou semoule, quinoa)
- 1 boîte de haricots rouges
- 1 avocat, tomates cerises, chou rouge émincé
- Coriandre fraîche, citron vert
Sauce arachide
- 3 c. à soupe de beurre de cacahuète
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café de miel, un peu d'eau tiède, piment
Préparation
- Cuire le riz selon les indications.
- Frire les rondelles de plantain 4 à 5 minutes jusqu'à caramélisation, égoutter et saler.
- Préparer la sauce : mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une texture nappante.
- Monter le bowl : riz au fond, puis haricots, avocat, tomates, chou rouge et plantain caramélisé.
- Napper de sauce arachide, parsemer de coriandre et d'un trait de citron vert.
Le conseil du chef
Disposez les ingrédients par zones de couleur pour un bowl photogénique — parfait pour la carte et les réseaux sociaux. Le plantain se place en dernier, encore tiède, pour garder son croustillant.